Johannes Deiss Abend planen

Privatkoch · Catering · Kochkurse · Buchautor

Ich kochebei Ihnen.Und bleibe im Moment.

Ich bin Johannes Deiss: Mietkoch, Privatkoch, Kuechenchef und Autor. Ich komme nicht mit einem Standardpaket, sondern mit Ruhe, Handwerk und einem Menue, das zu Ihrem Abend passt.

Meinen Abend anfragen So koche ich
Private DinnerKochkurseCateringAutor
Johannes Deiss richtet mehrere Teller in einer Kueche an. Fein angerichteter Teller von Johannes Deiss.
Privatkoch mit Naehe Ich koche sichtbar, persoenlich und nah an Ihren Gaesten.

Mein Kochen

Ich will, dass ein Abend nicht organisiert wirkt. Sondern leicht.

Johannes Deiss als Privatkoch in einer hellen Kueche.

Sie bleiben Gastgeber. Ich kuemmere mich um Einkauf, Vorbereitung, Timing und Teller. Was Ihre Gaeste spueren sollen: Es ist persoenlich, warm und besonders.

Zitat aus dem Buch von Johannes Deiss.
Ich wollte kochen, ohne zwischen mir und den Gaesten noch einen Betrieb zu haben.

Abende

Keine fertigen Pakete. Ich baue den Rahmen um Ihren Anlass.

01

Privates Dinner

Ich koche ein mehrgaengiges Menue in Ihrer Kueche, passend zu Anlass, Gaesten und Atmosphaere.

02

Privates Catering

Fuer Geburtstage, kleine Events, Familienfeiern und Momente, die kulinarisch nicht beliebig wirken sollen.

03

Kochkurse

Gemeinsam lernen, schneiden, abschmecken und verstehen. Praxisnah, persoenlich, ohne Showgehabe.

Rosa gegartes Fleisch mit Gemuese und Sauce.

Menue-Stil

Fleisch, Fisch, vegetarisch oder vegan: Ich koche nicht nach Schublade.

Erst verstehe ich, was der Abend koennen soll. Danach entstehen Ablauf, Speisenfolge und Details. Mal ruhig und fein, mal gesellig und grosszuegig.

FleischFischVegetarischVegan
Fein angerichteter Salat mit Ziegenkaese und Roter Bete.
Buchgrafik von Johannes Deiss mit Kuechenszene.

Buchautor

Ich schreibe ueber Kochen, weil gute Kueche verstanden werden darf.

Mein Buch ist kein Schmuckstueck fuer die Seite. Es zeigt meine Haltung: Grundlagen, Erfahrung und die Freude daran, Kueche greifbar zu machen.

Ablauf

Fuer Sie einfach. In meiner Vorbereitung praezise.

01Anlass verstehen

Was soll der Abend ausloesen?

02Menue entwickeln

Geschmack, Gaeste, Saison und Budget werden zusammengebracht.

03Vorbereiten

Einkauf, Mise en Place und Ablauf bekommen Struktur.

04Geniessen

Sie bleiben Gastgeber. Johannes kuemmert sich um die Kueche.

Anfrage

Erzaehlen Sie mir kurz, worum es geht.

Kein Formular-Theater. Ein paar Eckdaten reichen, damit ich einschaetzen kann, was kulinarisch passt und wie Ihr Abend aussehen koennte.